Go Back Email Link

Kräutersalat mit Ziegenkäse und Himbeeren

Ein tolles leichtes Sommersalatrezept. Ganz schnell und einfach zubereitet.
Gericht Salat
Küche deutsch
Keyword Easy, Himbeeren, Kräutersalat, Quick, Ziegenkäse
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Portionen 2 Personen
Autor cleaneater

Zutaten

  • 100 g gemischter Wildkräutersalat
  • 2 Stiele Zitronenmelisse
  • 2 Stiele Thymian
  • 150 g Himbeeren
  • 2 20g Ziegen-Weichkäse
  • 2 EL Himbeer Balsam Essig vomFASS
  • 4 EL Walnussöl vierge vomFASS
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Dijon-Senf vomFASS
  • 2 TL Blütenhonig vomFASS

Anleitungen

  • Wildkräutersalat, Minze, Thymian und die Himbeeren waschen. Salat auf einem Teller anrichten. 50 g Himbeeren in eine Schale geben, zerdrücken und zusammen mit dem Walnussöl, Himbeer Balsam Essig, Salz, Pfeffer und Dijon-Senf verrühren. Den Ziegenkäse mit den Thymian belegen und den Honig vorsichtig darüber streichen. Den Ziegenkäse für 10 Minuten bei 140 Grad Ober- und Unterhitze im Backofen überbacken. Auf den Salat geben und das Dressing mit den Himbeeren darüber verteilen. Fertig!