Blaubeer-Waffeln mit Wildheidelbeer Balsam-Star
Portionen 8 Belgische Waffeln
Zutaten
- 300 g Blaubeeren TK
- 240 g Dinkelvollkornmehl
- 6 EL Kokosblütenzucker
- 2 TL Backpulver
- 360 ml Mandelmilch
- 2 Eier Größe M
- 2 EL Wildheidelbeer Balsam-Star vomFASS
- etwas Sonnenweide vomFASS
- 4 TL Zitronenabrieb von einer Bio-Zitrone
- 200 g Joghurt
Anleitungen
- Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Milch, Eier und 100 g Blaubeeren mit in die Schüssel geben und zu einem Teig verrühren.
- Das Waffeleisen mit etwas Sonnenweide einpinseln und ein wenig Teig ins Waffeleisen geben. Solange backen bis die Waffeln schön aufgegangen und goldbraun sind.
- Solange verfahren bis kein Teig mehr übrig ist.
- Die Waffeln auf einen Teller legen und mit Joghurt, den restlichen Blaubeeren und Zitronenabrieb garnieren. Tipp: Wer es etwas süßer mag,kann noch etwas Ahornsirup über die Waffeln geben.