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Sportlersalat mit Apfel Balsam-Star

Mein Sportlersalat mit Apfel Balsam-Star, ist genau das Richtige für unterwegs. Ob vor dem Sport oder für die Mittagspause. Er passt immer!
Gericht Salat
Küche deutsch
Keyword Sportlersalat mit Apfel Balsam-Star
15 Minuten
Portionen 2 Personen
Autor cleaneater

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrüste
  • 150 g Quinoa
  • 1 Landgurke
  • 100 g Rucola Salat
  • 2 Möhren
  • 1 Apfel
  • 1 Handvoll Cherrytomaten
  • 1 Chilischote
  • etwas Kresse
  • etwas Sojasprossen
  • 2 EL Gouda
  • 4 EL San Domenico Olivenöl vomFASS
  • 3 EL Apfel Balsam-Star vomFASS
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Quinoa mit Wasser zum Kochen bringen. Kocht das Wasser, die Hitze auf die Hälfte reduzieren, den Deckel schließen und den Quinoa etwa 15-20 Minuten darin garen lassen. Er ist fertig, wenn das ganze Wasser aufgesogen wurde. Den Quinoa danach abkühlen lassen.
  • Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Alle anderen Zutaten waschen und auch klein schneiden.
  • Etwas Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste darin von jeder Seite 4-5 Minuten abraten. Bzw. solange bis sie gar sind.
  • Olivenöl, Apfel Balsam-Star, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  • 2 große Gläser nehmen und die Zutaten übereinander schichten. Zum Schluss das Dressing darüber verteilen und den Deckel draufsetzen.
    Tipp: Bevor ihr den Salat esst, einmal das Glas schütteln.