Die Linsen in einen Topf mit der Gemüsebrühe geben und für ca. 12 Minuten kochen lassen. Abgießen und erkalten lassen. In der Zwischenzeit den Koriander klein schneiden. Für das Dressing, Maletti Bianco, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Koriander, Zwiebeln und Knoblauch verrühren und über die Linsen geben. Rucola und Feta dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Wenn die Tortillas fertig sind eventuell noch mal abschmecken.