Mediterraner Nudelsalat
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 500 g Farfalle vomFASS
- 100 g getrocknete Tomaten
- 100 g Fetakäse alternativ Hirtenkäse
- ca. 10 Cherrytomaten
- 1 Glas Oliven mit Paprika vomFASS
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Petersilie gehackt
- 1 Handvoll Basilikum gehackt
- 250 ml Gemüsebrühe
- 7 EL spanischer Weinessig vomFASS
- 10 EL Don Carloas natives Olivenöl vomFASS
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Alle erforderlichen Zutaten kleinschneiden und beiseite stellen.
- Die Nudeln al dente kochen und abtropfen. In eine große Schüssel geben und mit etwas Gemüsebrühe übergießen.
- Weinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles vorsichtig vermengen. Dann etwas stehen lassen bis die Gemüsebrühe eingesogen ist. Danach, wenn nötig noch mal Gemüsebrühe dazugeben.
- Kurz vor dem Servieren noch mal vermischen und anrichten.