Handkäse mit Musik (eingelegter Harzer Käse)
Entweder man liebt ihn oder man hasst ihn. Der Harzer Käse spaltet Meinungen. Dennoch mein Rezept Handkäse mit Musik (eingelegter Harzer Käse) sehr beliebt!
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 100 ml Ingwer-Trauben Balsam Essig vomFASS
- 100 ml Sonnenweide (Rapsöl mit Butteraroma) vomFASS
- 1 TL Pfeffer aus der Mühle vomFASS
- 1 TL Meersalz aus der Mühle vomFASS
- 1/2 TL Kümmel ganz
- etwas frischen Schnittlauch
- 200 g Harzer Käse oder Harzer Rolle
Anleitungen
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Essig, Öl, Pfeffer, Salz, Kümmel und frischen Schnittlauch in eine Schale zu einer Vinigrette verrühren. Den Harzer Käse in dünne Scheiben und hinzufügen. Mit Graubrot oder Schwarzbrot servieren. Gerne dazu ein Glas deutschen Riesling!
Tipp: Am besten das Rezept einen Tag vorher zubereiten und über Nacht ziehen lassen. Dann schmeckt es noch besser. ;)