Garnelen Pfanne mit Knoblauch und Chili
Servings 2 Personen
Zutaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Gewürzöl vomFASS
- 250 g White Tiger Garnelen
- 1 kleine Chilischote
- 2 Tomaten
- 3 Peporino
- 6 gemischte Cocktailtomaten
- etwas Meersalz
- etwas Pfeffer
- 3 Stängel frische Petersilie
- 1/2 TL Hot Chili Sauce vomFASS
Anleitungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, längs halbieren, die Kerne entfernen und anschließend fein hacken. Die Tomaten waschen. Die Cocktailtomaten halbieren und die Peperino-Tomaten je nach Größe ebenfalls halbieren oder vierteln.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin bei hoher Hitze etwa 2 Minuten anbraten. Knoblauch, Zwiebel und Chili hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten. Anschließend die Tomaten in die Pfanne geben und alles kurz vermengen.
- Mit Meersalz, Pfeffer, Petersilie und der Hot Chili Sauce würzen. Die Hitze reduzieren und das Garnelen-Pfännchen etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Tomaten leicht zerfallen und eine aromatische Sauce entstanden ist.
Notizen
Tipp: Dazu passt ein rustikales Baguette oder Ciabatta. Damit lässt sich die würzige Tomatensauce wunderbar auftunken.