Gefüllte Spitzpaprika mit Aceto Balsamico
Für die Grillsaison unverzichtbar, die Beilagen. Kann solo oder mit Fleisch gegessen werden.
Zutaten
- 2 große rote Spitzpaprika
- 50 g Bulgur
- 200 g Hüttenkäse
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Stiele Petersilie
- etwas edelsüßes Paprika
- 2 EL Santini natives Olivenöl extra vomFASS
- 1 EL Chimichurri Gewürzmischung vomFASS
- etwas Parmesan
- 1-2 EL Aceto Balsamico Maletti vomFASS
Anleitungen
- Den Bulgur in der doppelten Menge kochendem Wasser etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Dann vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen und abkühlen lassen.
- Die Spitzpaprika längs halbieren und entkernen.
- Rosmarin waschen und kleinhacken.
- Den Hüttenkäse, Bulgur, Rosmarin, Paprika, Salz, Pfeffer und das Santini natives Olivenöl extra miteinander mischen.
- In die Paprika füllen und auf den vorgeheitzten Grill zugedeckt für 10-15 Minuten grillen. Dann vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Petersilie waschen und über die Paprika verteilen. Etwas Parmesankäse darüberreiben und zum Schluß mit Aceto Balsamico Maletti verfeinern. Fertig!