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Gegrillte Salatherzen mit Craft Beer Balsam Essig

Ein tolles Rezept für die Grillsaison, tolle Beilage zu Fleisch oder einfach nur so.
Gericht Beilage
Küche deutsch
Author cleaneater

Zutaten

  • 4 Salatherzen
  • 3 EL Gewürzöl vomFASS
  • 40 g Pinienkerne
  • 6 Radieschen
  • 1 EL Bruschetta Gewürzmischung vomFASS
  • 1 EL Craft Bier Balsam Essig vomFASS
  • 1 Stängel Minze
  • etwas Salz/Pfeffer aus der Mühle vomFASS
  • 2 EL Tzatziki Tapas Dip vomFASS
  • 200 g Joghurt fettarm BIO
  • 200 g Skyr
  • 4-5 EL Don Carlos natives Olivenöl extra vomFASS

Anleitungen

  • Pinienkerne in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett anrösten.
  • Salatherzen, Radieschen, Minze waschen. Salat trocken schütteln und halbieren. Mit Gewürzöl bestreichen und auf den vorgeheizten Grill legen. Unter gelegentlichen Wenden 5 Minuten rösten. Dann die Salatherzen auf einer Platte anrichten.
  • Die Enden von den Radieschen abschneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden und über die Salatherzen verteilen.
  • Die Pinienkernen und Minze ebenfalls über die Salatherzen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Zum Schluß mit dem Craft Bier Balsam Essig verfeinern. Fertig ist die Veggie Variante.
  • Für den Tzatzki Dip:
    2 EL von der Tzatziki Tapas Dip Gewürzmischung in eine Schüssel geben. Mit dem Olivenöl begießen und umrühren. Für 1-2 Minuten ziehen lassen. Den Joghurt und Skyr dazugeben und alles gut miteinander verrühren. In den Kühlschrank stellen und gut durchziehen lassen. Fertig!