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Reissalat mit Mango-Minze Shrub

Gericht Reissalat mit Mago-Minze Shrub
Küche asiatisch, deutsch
Suchbegriff Reissalat mit Mango-Minze Shrub
Servings 4 Personen
Author cleaneater

Zutaten

  • 250 g Basmati Reis
  • 1 Mango
  • 1 Apfel
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 1 EL frischen Ingwer
  • 1 kl. Bund Koriander
  • 2 EL frische Minze
  • 1 Handvoll Cashewkerne
  • 6 EL Ingwer-Sesamöl vomFASS
  • 4 EL Mango-Minze Shrub vomFASS
  • 1 TL Ingwer-Orangen Senf vomFASS
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Den Reis nach Packungsanweisung garkochen. Den fertigen Reis beiseite stellen und abkühlen lassen.
  • Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern entfernen und in Würfel schneiden. Apfel halbieren, vierteln, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und kleinschneiden. Ingwer schälen und fein kleinschneiden. Koriander und Minze von den Stängeln zupfen und klein schneiden. Cashewnüsse grob zerkleinern und ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
  • Für das Dressing Ingwer-Sesamöl, Shrub Mango-Minze, Senf, Salz und Pfeffer zusammenrühren.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und das Dressing darüber verteilen. Gut vermischen und servieren.