Rote-Bete-Erdnuss-Aufstrich
Servings 2 Gläser
Zutaten
- 1 große rote Bete oder mehrere kleine gegart, ca. 250 g
- 60 g geröstete Erdnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwei frischer Rosmarin Nadeln abgezupft
- Saft von 1/2 Zitrone
- 50 ml geröstetes Erdnussöl vomFASS
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Die Erdnüsse in einen leistungsstarken Mixer geben und grob zerkleinern.
- Die gegarte Rote Bete in grobe Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zusammen mit der Roten Bete in den Mixer geben.
- Rosmarinnadeln, Zitronensaft und Erdnussöl hinzufügen. Alles cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Aufstrich in saubere Schraub- oder Weckgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 3–4 Tage