Schokoladencreme mit Haselnussöl "vierge"
Servings 350 g Glas
Zutaten
- 200 g Haselnusskerne
- 100 g Zartbitterschokolade vomFASS
- 60 ml Haselnussöl vierge vomFASS
- 6 EL Puderzucker
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 70 ml Wasser
Anleitungen
- Haselnusskerne im Backofen bei 180 Grad Umluft rösten, bis sie eine leicht bräunliche Farbe bekommen. Die Nusskerne auf ein sauberes Tuch legen und solange rubbeln bis sich die Schale löst. Dann etwas abkühlen lassen.
- Währenddessen die Schokolade schmelzen.
- Die Haselnüsse in einen Mixer für eine Minute mahlen. Nach und nach das Öl eingießen. Den Puderzucker, Kakao und Salz dazugeben.Tipp: Immer wieder die Schokoladenmasse von den Wänden des Mixer lösen.
- Die geschmolzene Schokolade zufügen. Etwas Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz entsteht.
- In ein Glas füllen und luftdicht veschließen. Fertig!