Smoothie Bowl mit saisonalem Obst
Servings 2 Personen
Zutaten
Für das Mandelmus
- 80 g Mandeln
- 20 ml Mandelöl "vierge" vomFASS
Für die Smoothie Bowl
- 4 mittelgroße Birnen
- 2 Äpfel
- 1 Handvoll Pflaumen
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Leinsamen
- 1 EL Pflaumen Balsam Star vomFASS
Anleitungen
- Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Anschließend zusammen mit dem Mandelöl in einen leistungsstarken Mixer geben und so lange mixen, bis ein cremiges Mandelmus entsteht.
- Die Birnen und Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Drei Birnen, die Äpfel, die Pflaumen, den Naturjoghurt, die Leinsamen sowie den Pflaumen Balsam Star in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr Joghurt hinzufügen.
- Die Smoothie Bowl auf zwei Schalen verteilen. Mit dem selbstgemachten Mandelmus garnieren. Die übrige Birne in feine Scheiben schneiden. Nach Belieben zusätzlich 1–2 Pflaumen in Spalten schneiden und zusammen mit etwas Leinsamen als Topping auf der Bowl verteilen.
- Tipp: Bereitet ruhig die doppelte Menge Mandelmus zu. Im Kühlschrank hält es sich in einem verschlossenen Glas etwa 3–4 Tage und eignet sich hervorragend für weitere Smoothies, Porridge oder als Brotaufstrich.