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Süßes Kürbisbrot mit Blütenhonig

Ein Muss in der Herbstzeit. Mein süßes Kürbisbrot mit Blütenhonig schmeckt der ganzen Familie. Am besten noch lauwarm mit Honig!!!
Gericht Brote
Küche deutsch
Keyword Brot, Kürbis
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Servings 1 Brot
Author cleaneater

Zutaten

  • 200 g Hokkaido-Kürbis
  • 1 Ei (Größe M)*
  • 300 g Vollkornmehl* Bio
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 Prise Meersalz aus der Mühle
  • 70-90 ml lauwarme Milch*
  • 2 EL Blütenhonig vomFASS
  • 1 Eigelb*
  • Kürbiskerne zum Bestreuen

Anleitungen

  • Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kürbis etwa 10–15 Minuten weich backen. Anschließend fein pürieren und etwas abkühlen lassen.
  • Das Kürbispüree mit Ei, lauwarmer Milch und Blütenhonig verrühren.
  • Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Danach die Kürbismischung hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
  • Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Das Eigelb verquirlen, das Brot damit bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen.
  • Das Kürbisbrot für etwa 45–50 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen. Anschließend kurz abkühlen lassen und am besten noch leicht warm genießen

Notizen

*Allergene