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Wintersalat mit Birnen und Haselnussöl

Servings 4 Portionen
Author cleaneater

Zutaten

  • 1 kleiner Radicchio
  • 1 Handvoll Spinat
  • 1 Möhre
  • 1 Birne
  • 1 Handvoll Cocktailtomaten
  • 1 Handvoll Haselnüsse gehackt, geröstet
  • Salz & Pfeffer
  • 4 EL Birnen Balsam-Essig vomFASS
  • 4 EL Haselnussöl "vierge" vomFASS
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 10 Blätter Basilikum
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 TL Birne & Safran Chutney vomFASS

Anleitungen

  • Spinat & Radicchio waschen und den Radicchio in mundgerechte Stücke schneiden. Auf einem Teller anrichten.
  • Die Tomaten und Birnen ebenfalls waschen und in Stücke schneiden. Die Möhren waschen, schälen, halbieren und in längliche Stücke schneiden. Alles über den Salat geben. Die gerösteten Haselnüsse ebenfalls über den Salat geben.
  • Für das Dressing Haselnussöl, Birnen Balsam-Essig, Salz, Pfeffer, Basilikum, rote Zwiebeln und Birne & Safran Chutney in ein Glas füllen. Das Glas verschließen und gut schütteln.
  • Das Dressing über den Salat verteilen und alles gut vermischen. Fertig.