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Zucchini-Salat mit Ingwer-Sesamöl

Gericht Salat
Küche asiatisch
Keyword Zucchini-Salat mit Ingwer-Sesamöl
Servings 4 Personen
Author cleaneater

Zutaten

  • 3 EL geröstetes Erdnussöl vomFASS
  • 5 EL Calamansi Balsam vomFASS
  • 1/2 Limette
  • 3 EL Ingwer-Sesamöl vomFASS
  • 1 EL geröstete Sesamsamen
  • Salz & Pfeffer
  • 1 große Handvoll Korianderblätter
  • 1 große Handvoll Minzeblätter
  • 2 große Zucchini
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 große Möhre

Anleitungen

  • Für das Dressing, Erdnussöl, Calamansi Balsam, Ingwer-Sesamöl, Saft von der Limette, Sesamsamen, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zusammen mischen.
  • Zucchini und die Möhre mit einem Spiralschneider zu langen Gemüsenudeln schneiden und zum Dressing geben. Tomaten waschen, halbieren und eben falls zum Dressing geben. Koriander und Minze abbrausen, trocken tupfen und klein schneiden. Kräuter und einige Sesamsamen zum Salat geben und alles gut vermengen. Eventuell noch mal nachwürzen.