Hi Foodies,

Der Sommer steht vor der Tür und für mich gibt es nichts Besseres als ein selbstgemachtes Eis, besonders an heißen Tagen. Wenn es euch auch so geht, solltet ihr mein Himbeer-Buttermilch Eis mit Himbeer Balsam-Essig ausprobieren! Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach und schnell zubereitet. Lasst uns direkt loslegen!

Zutaten für das Himbeer-Buttermilch-Eis

Für dieses fruchtige und erfrischende Eis benötigt ihr nur wenige Zutaten. Hier ist die Liste:

  • 250 g frische Himbeeren
  • 200 ml Buttermilch
  • 100 g Joghurt (natur)
  • 50 ml Himbeer Balsam-Essig vomFASS
  • 3 EL Ahornsirup oder Honig (anstatt Puderzucker)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Saft einer halben Zitrone

Diese Zutaten sind leicht zu besorgen und ergeben ein Eis, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Zubereitung: Schritt für Schritt

Die Zubereitung ist wirklich einfach und macht Spaß. So geht es:

  1. Frische Himbeeren kurz waschen und abtropfen lassen.
  2. Gib die Himbeeren, Buttermilch, Joghurt, Himbeer Balsam-Essig, Ahornsirup (oder Honig), Vanilleextrakt und Zitronensaft in einen Mixer. Mixe alles zu einer glatten Masse.
  3. Falls du eine Eiscreme-Maschine hast, gib die Mischung hinein und lass sie für etwa 20-30 Minuten rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  4. Falls du keine Eiscreme-Maschine hast, fülle die Mischung in Eis-am-Stiel Förmchen und stelle sie in den Gefrierschrank. Rühre die Masse alle 30 Minuten um, damit keine Eiskristalle entstehen. Diesen Vorgang wiederholst du etwa 3-4 Mal.
  5. Sobald das Eis die perfekte Konsistenz hat, kannst du es genießen oder noch eine Weile im Gefrierschrank aufbewahren.

Tipps und Tricks für das perfekte Eis

  • Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen. Füge zum Beispiel einige frische Minzblätter hinzu oder ersetze die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren.
  • Je nach Geschmack kannst du bei der Süße variieren. Ahornsirup und Honig sind tolle natürliche Süßungsmittel, die dem Eis eine angenehme Süße verleihen.
  • Der Himbeer Balsam-Essig verleiht dem Eis eine gewisse Säure, was man nur etwas im Abgang schmeckt, ansonsten wird es von der Buttermilch gut ausgeglichen.Wenn du es etwas cremige magst, kannst du auch ein Teil des Joghurt durch Schlagsahne ersetzen.

Himbeer-Buttermilch Eis mit Himbeer Balsam-Essig

Gericht Eis, Eis am Stiel
Küche deutsch, Deutschland
Keyword Himbeer-Buttermilch Eis mit Himbeer Balsam-Essig
Portionen 8 Stück
Autor cleaneater

Zutaten

  • 250 g frische Himbeeren
  • 200 ml Buttermilch natur
  • 100 g Joghurt
  • 50 ml Himbeer Balsam-Essig
  • 3 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Vanillextrakt
  • Saft einer halben Zitrone

Anleitungen

  • Frische Himbeeren kurz waschen und abtropfen lassen.
  • Gib die Himbeeren, Buttermilch, Joghurt, Himbeer Balsam-Essig, Ahornsirup (oder Honig), Vanilleextrakt und Zitronensaft in einen Mixer. Mixe alles zu einer glatten Masse.
  • Falls du eine Eiscreme-Maschine hast, gib die Mischung hinein und lass sie für etwa 20-30 Minuten rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.Falls du keine Eiscreme-Maschine hast, fülle die Mischung in Eis-am-Stiel Förmchen und stelle sie in den Gefrierschrank. Rühre die Masse alle 30 Minuten um, damit keine Eiskristalle entstehen. Diesen Vorgang wiederholst du etwa 3-4 Mal.
  • Sobald das Eis die perfekte Konsistenz hat, kannst du es genießen oder noch eine Weile im Gefrierschrank aufbewahren.

Himbeer Balsam-Essig

Wusstest du, dass die Himbeere zur Familie der Rosengewächse gehört? Diese edle Herkunft lässt sich bereits beim ersten Hineinriechen erahnen. Der Duft und der Geschmack ist wirklich der Hammer. Der Himbeer Balsam-Essig passt zu allen Blattsalaten oder eben auch in meinem Himbeer-Buttermilch Eis mit Himbeer Balsam-Essig.

Der Herstellungsprozess

Wie wird er gemacht? Dank eines schonenden und schnellen Herstellungsverfahrens bleiben die typischen, fruchtigen und satten Aromen der Himbeere vollständig erhalten. Der verwendete Himbeeressig wird zu 100 % aus Himbeerwein hergestellt und bringt somit das volle Aroma der Früchte mit sich.

Fazit

Selbstgemachtes Eis ist immer eine gute Idee, besonders wenn es so lecker und einfach zuzubereiten ist wie dieses Himbeer-Buttermilch Eis mit Himbeer Balsam-Essig. Probier es aus und lass dich von dem fruchtigen Geschmack verzaubern. Ich bin sicher, dass es auch deine Freunde und Familie begeistern wird. Weitere Eisrezepte findet ihr hier!

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

Genussvolle Grüße, eure Mariyke

 

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