Hi Foodie,
Der Herbst ist da, und damit auch die Lust auf wärmende, wohltuende Gerichte. Aber wie wäre es, dem klassischen Hummus einen herbstlichen Twist zu geben? Kürbis Hummus – perfekter Dip für Herbst ist nicht nur farblich ein echter Hingucker, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight. Mit den richtigen Gewürzen und einem Hauch von Calamansi Balsam zauberst du ein aromatisches Erlebnis, das perfekt zu dieser Jahreszeit passt.
Warum Kürbis Hummus?
Kürbis ist nicht nur ein typisches Herbstgemüse, sondern auch ein wahrer Nährstoff-Booster. Reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien ist er ein echter Alleskönner, wenn es um gesunde Ernährung geht. In Kombination mit Kichererbsen, dem klassischen Hauptbestandteil von Hummus, entsteht ein cremiger Dip, der perfekt für die cleane Ernährung geeignet ist.
Doch der eigentliche Clou an diesem Rezept sind die besonderen vomFASS-Zutaten, die das Aroma auf ein neues Level heben:
- Calamansi Balsam: Ein Fruchtbalsam, der die Säure von Limette mit der Süße von Mandarinen kombiniert. Perfekt, um die natürliche Süße des Kürbisses auszubalancieren.
- Kürbisgewürz und steirisches Kürbiskernöl: Diese beiden sorgen für eine intensive und herzhafte Note, die das herbstliche Flair unterstreicht.
Kürbis Hummus – perfekter Dip für Herbst
Zutaten
- 250 g Hokkaido-Kürbis
- 200 g Kichererbsen
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Calamansi Balsam vomFASS
- 3 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Kürbisgewürz vomFASS
- etwas Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer
- 4-5 Stiele Koriander
- etwas steirisches Kürbiskernöl g.g.A vomFASS
- etwas Baguette zum Servieren
Anleitungen
- Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (200 Grad Umluft) vorheizen.
- Kürbis halbieren, entkernen und schälen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Für 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
- In der Zwischenzeit die Kichererbsen abgießen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kürbis aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Zusammen mit den Kichererbsen, dem Knoblauch, Calamansi Balsam, Kürbisgewürz, Kreuzkümmel und Tahini in ein hohes Rührgefäß geben. 3-4 EL Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Pürierstab zu einem cremigen Mus pürieren.
- Für die Garnitur Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
- Kürbis-Hummus mit gehacktem Koriander anrichten und servieren. Zum Schluss etwas Kürbiskernöl darüberträufeln. Luftdicht verschlossen und kühl gelagert hält sich Kürbis-Hummus 4-5 Tage.
Vielseitig und gesund: Die Vorteile des Kürbis Hummus
Mein Kürbis Hummus ist nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch ein echtes Gesundheitswunder. Durch die Kombination von Kürbis und Kichererbsen erhältst du eine ausgewogene Mischung aus gesunden Fetten, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Das macht den Hummus zu einem idealen Snack für zwischendurch oder als Beilage zu verschiedensten Gerichten.
Das bringt dir Kürbis Hummus:
- Vitamin A und C: Gut für Haut und Immunsystem
- Ballaststoffe: Fördern die Verdauung und machen lange satt
- Antioxidantien: Schützen vor freien Radikalen und unterstützen die Gesundheit
Perfekte Begleitung für jede Gelegenheit
Kürbis Hummus – perfekter Dip für den Herbst ist ein wahres Multitalent. Er passt nicht nur perfekt als Dip für Gemüsesticks oder frisches Brot, sondern macht sich auch hervorragend als Brotaufstrich oder als Topping für Salate. Du kannst ihn auch auf deinem nächsten Herbstbrunch servieren oder als besondere Beilage bei deinem Dinner verwenden. Kombiniert mit einem Glas Weißwein oder einem leichten Herbst-Cocktail wird er garantiert zum Highlight auf dem Tisch.
Das besondere Extra mit vomFASS-Produkten
Die vomFASS-Produkte heben dieses Rezept auf ein ganz neues Level. Der Calamansi Balsam bringt eine fruchtige Frische, die wunderbar mit der erdigen Süße des Kürbisses harmoniert, während das Kürbisgewürz und das steirische Kürbiskernöl eine angenehme Wärme und Würze hinzufügen. Diese hochwertigen Zutaten sind perfekt aufeinander abgestimmt und machen deinen Kürbis Hummus zu etwas ganz Besonderem.
Lust auf mehr Kürbis-Rezepte?
Wenn du diesen Kürbis Hummus genauso liebst wie ich, dann wirst du von meinen anderen Kürbis-Rezepten begeistert sein! Ob als Suppe, im Ofen geröstet oder sogar als süße Variante – Kürbis ist unglaublich vielseitig und bringt in jeder Form das Beste der Herbstküche auf den Teller. Schau dir unbedingt meine weiteren Kürbis-Kreationen an und lass dich inspirieren!
Genussvolle Grüße,
eure Mariyke
