Hi Foodies,
Es gibt kaum etwas Besseres als selbstgemachtes Granola. Knusprig, nussig und leicht süß – so starte ich am liebsten in den Tag! Mein Nussgranola mit Haselnussöl ist nicht nur einfach zu machen, sondern steckt auch voller gesunder Zutaten. Die Kombination aus Haselnüssen, Walnüssen und Mandeln sorgt für eine tolle Struktur, während der Blütenhonig mit Zimt eine feine Süße bringt. Das Highlight? Haselnussöl, das dem Granola eine leicht röstige Note verleiht und es besonders aromatisch macht. Ich kann euch sagen, es duftet beim Backen einfach herrlich! 😊
Warum selbstgemachtes Granola?
Die meisten gekauften Granolas enthalten viel Zucker und unnötige Zusatzstoffe. Mit meiner eigenen Mischung bestimme ich selbst, was reinkommt. Mein Rezept verzichtet auf raffinierten Zucker und setzt auf natürliche Süße aus Honig und Rosinen. Zudem sind Nüsse und Leinsamen eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und Ballaststoffe – perfekt also für einen guten Start in den Tag.
Knuspriges Nussgranola mit Haselnussöl
Equipment
- 1 Schraubglas 1000 Liter
Ingredients
- 150 g Haselnüsse
- 150 g Walnüsse
- 150 g Mandeln
- 2 EL Leinsamen
- 4 EL Rosinen
- 4 TL Blütenhonig mit Zimt vomFASS (optional Blütenhonig)
- 2 TL Salz
- 4 EL Haselnussöl "vierge" vomFASS
- 200 ml Wasser
Instructions
- Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Leinsamen und Salz in einen Mixer geben und grob zerkleinern. Die Mischung sollte stückig bleiben, damit das Granola schön crunchy wird.
- Die zerkleinerten Nüsse in eine große Schüssel geben und mit den Rosinen, dem Honig und dem Wasser gut vermengen.
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Nussmischung darauf verteilen und gleichmäßig ausbreiten.
- Das Granola für ca. 25 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit das Haselnussöl darüberträufeln und nochmal kurz mitbacken.
- Komplett auskühlen lassen und in ein Schraubglas füllen. Im Kühlschrank gelagert hält sich das Granola mehrere Wochen – falls es nicht vorher schon aufgegessen ist!
Perfekt zum Kombinieren!
Ich liebe mein Nussgranola (ihr wisst, ich bin ein kleiner Nuss-Junkie) über Joghurt mit frischen Beeren, als knuspriges Topping auf einer Smoothie-Bowl oder einfach pur als Snack zwischendurch. Es passt sich perfekt an meine Vorlieben an – wer es noch süßer mag, kann Datteln oder getrocknete Aprikosen hinzufügen. Oder wie wäre es mit einem Hauch Vanille?
Das Besondere am Haselnussöl
Haselnussöl ist echt das Beste in meinem Granola! Es hat ein intensiv nussiges Aroma und verstärkt die Röstnote von dem Granola. Zudem enthält es wertvolle ungesättigte Fettsäuren, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gesund sind. Ich gebe das Haselnussöl bewusst erst kurz vor Ende der Backzeit hinzu, damit sein feines Aroma erhalten bleibt. Ein echter Gamechanger für selbstgemachtes Granola!
Probiert es aus und lasst euch von diesem selbstgemachten Nussgranola begeistern! Es ist der perfekte Begleiter für eine bewusste Ernährung und ein echter Genuss für den Start in den Tag. Hab ich euer Interesse geweckt? Dann probiert doch mal mein Kokos-Granola aus.
Habt ihr schon mal Granola selbst gemacht? Schreibt es mir in die Kommentare!
Genussvolle Grüße,
eure Mariyke
