Hi Foodies,
Ich liebe die Pflaumenzeit einfach! Diese kleinen Früchte sind saftig, süß-säuerlich und bringen so richtig Farbe und Geschmack in die Küche. Gerade jetzt im Herbst, wenn die Abende kühler werden, mag ich es, mit saisonalen Zutaten zu kochen. Pflaumen passen super zu Desserts, aber auch in herzhaften Gerichten, und in Kombination mit Nüssen oder hochwertigen Essigen wie unserem Pflaumen Balsam-Star.
Die perfekte Balance zwischen Süße und Würze
Was diesen Pflaumen Crumble mit Mandelstreusel so besonders macht, ist das Zusammenspiel von süßen Früchten und knusprigen, leicht würzigen Streuseln. Durch die Zugabe von Kokosblütenzucker und Zimt entsteht ein Aroma, das an gemütliche Herbstabende erinnert – ohne dass künstliche Aromen nötig sind. So bleibt das Dessert im Clean-Eating-Stil und bringt trotzdem den typischen Wohlfühl-Faktor auf den Teller.
Pflaumen Crumble mit Mandelstreusel
Zutaten
- 1 kg Pflaumen
- 2 TL Speisestärke
- 4 EL Pflaumen Balsam-Star vomFASS
- 2 TL Zimt
- 120 g helles Vollkornmehl
- 70 g gemahlene Mandeln*
- 100 g Butterflocken
- 70 g Kokosblütenzucker
Anleitungen
- Backofen auf 200 GradOber- und Unterhitze vorheizen.
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Pflaumen Balsam-Star, Zimt und Speisestärke vermischen und bei Seite stellen.
- In einer anderen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Butterflöckchen, Kokosblütenzucker und Zimt vermengen und mit den Händen zu Streusel verarbeiten.
- Die Pflaumen in die Auflaufform geben und darauf großzügig die Streusel verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Notizen
Crunch gefällig? Die Streusel machen’s
Die Streusel sind bei diesem Rezept mein Highlight. Helles Vollkornmehl, gemahlene Mandeln, Butterflöckchen und Zimt – damit bekommt der Crumble den perfekten Crunch. Zusammen mit den weichen Pflaumen entsteht ein toller Mix aus saftig und knusprig. Und mal ehrlich: so ein bisschen Zimt on top geht doch immer, oder?
Pflaumen kreativ einsetzen
Pflaumen sind unglaublich vielseitig. Sie lassen sich nicht nur als Crumble verarbeiten, sondern auch in Salaten, Kompotten oder als Topping für warme Frühstücksgerichte einsetzen. Die Kombination mit unseren hochwertigen Ölen und Essigen eröffnet viele Möglichkeiten, einfache Rezepte auf ein neues Geschmackslevel zu heben.
Pflaumen – kleine Powerpakete für deine Gesundheit
Neben dem Geschmack sind Pflaumen kleine Powerpakete: sie liefern viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, dazu Vitamin C, Kalium und Magnesium – perfekt für die kühle Jahreszeit. Sie enthalten natürliche Antioxidantien, die den Körper schützen, und bringen natürliche Süße mit, ohne dass man Zucker oder Zusatzstoffe braucht. Für mich sind Pflaumen also nicht nur lecker, sondern auch richtig clean und nährstoffreich.
Warum saisonale Produkte wichtig sind
Saisonale Früchte wie Pflaumen sind nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig und nährstoffreicher als importierte Ware. Wer jetzt in die Pflaumenzeit einsteigt, holt sich natürliche Süße direkt auf den Teller – und das fühlt sich einfach richtig gut an.
Lust auf Nachbacken?
Wenn dir das Rezept gefällt oder du es ausprobierst, schreib mir unbedingt einen Kommentar – ich freue mich total über eure Rückmeldungen und Tipps!
Genussvolle Grüße
Mariyke
